Роспотребнадзор: В выпечке Рафаэлло отравились 5 человек


Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан сообщает:          07 августа 2013г в г.Махачкале обратились за медицинской помощью и госпитализированы в РЦИБ 5 человек, в том числе 1 ребенок до 14 лет с предварительным диагнозом «пищевая токсикоинфекция».         На 08.08.2013г. из стационара все пострадавшие после  оказания медицинской помощи выписаны.          По предварительным данным эпидемиологического расследования установлено, что  причиной  пищевого отравления послужило употребление пострадавшими торта «Дамский каприз» с заварным сливочным кремом, приобретенного 06.08.2013г в кондитерском цехе – домашняя выпечка «Рафаэлло» (ул.Гагарина, 80 «а» г.Махачкала).          В кондитерском цехе – домашней выпечке «Рафаэлло»  нет необходимого набора производственных помещений для обработки сырых и готовых продуктов, не  соблюдается  поточность технологического процесса, привлечены  к работе в кондитерском цехе лица, не прошедшие в установленном порядке медицинское обследование, отсутствует производственный контроль за выполнением санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, в том числе не разработана программа производственного контроля.        Управлением Роспотребнадзора по РД организован комплекс профилактических и противоэпидемических мероприятий.           По факту возникновения вспышки Управлением Роспотребнадзора по РД руководителю данного предприятия вынесен Протокол об административном приостановлении  деятельности кондитерского цеха на 3 дня и направлен  в суд материал о временном запрете деятельности домашней выпечки «Рафаэлло», даны предписания о приостановлении с 18.00ч 07.08.2013г. деятельности по изготовлению и реализации мучных  кондитерских изделий недлительного хранения, а также отстранению от работы лиц, не прошедших медицинское обследование. По выявленным нарушениям составлены Протоколы об административном правонарушении, рассмотрение материалов назначено на 13 августа 2013 г. Отобраны образцы продукции и сырья для проведения лабораторных исследований, также отобран материал от работников кондитерского цеха.         Вопрос находится на контроле Управления Роспотребнадзора по РД. Специалисты Управления Роспотребнадзора по РД в 2012 году проводили плановую проверку в данном кондитерском цехе, были выявлены нарушения санитарного законодательства, вынесены предписания об их устранении. Вынесены постановления о наложении административного штрафа на общую сумму 6000 рублей. Однако, нарушения так и не были устранены. При проверке исполенения предписаний все выявленные нарушения санитарного законодательства остались без изменений. В связи с этим были направлены материалы в суд, за то, что выпечка "Рафаэлло" не выполнила предпискния Роспотребнадзора, суд наложил на предприятие штраф в размере 1000 рублей. В итоге, нарушения требований санитарного законодательства привели к тому, что пострадали потребители производимой в выпечке продукции. Учитывая, что это уже не первые нарушения санитарного законодательства, которое может принести вред здоровью большого количества потребителей продукции этой домашней выпечки, Управлением Роспотребнадзора по РД подготовлены материалы в суд о дисквалификации данного ИП, то есть закрытия данного предприятия и полного запрета его деятельности.